Verslag uit De Stadsomroeper, maart 2020

Tamara en Willem Haitjema (winkel gestart Pasen 2020):

“Onze wens was om ooit in de (oude) stad te gaan wonen en toen dit op ons pad kwam waren we verkocht, het voelde meteen goed. Het hele pand is op de schop geweest. We hebben veel hulp gehad. Zo kwam bij het breekwerk de oude oven weer tevoorschijn. Omdat de oven niet behouden kon worden, is de oude ovendeur in een scheidingswand tussen de voormalige gang en keuken gekomen.”

Tamara begint enthousiast te vertellen als ik haar vraag wat er zoal in de winkel verkocht gaat worden. “Het blijft een bakkerswinkel, alleen breiden we het assortiment uit. Zo zijn er meerdere soorten boord te koop, ook gluten- en lactosevrij. Gebak, koek en plaatcake. Vooral in het weekend willen we hier meer mee doen. We willen ook een kleine oven aanschaffen om bijvoorbeeld een saucijzenbroodje of pizzapuntje in af te bakken. En een koffie to go is vooral tijdens het toeristenseizoen een belangrijk item.”

“De bakkersproducten betrekken we van Bakkerij Twijnstra, die heeft goede producten en een breed assortiment. Verder gaan we ook chocolade verkopen van ‘Love in a box’ van Mark en Henriëtte de Boer. We vinden het belangrijk om producten van ondernemers uit Sloten aan te bieden. Zelf heb ik een passie voor thee, dus dat mag niet aan het assortiment ontbreken. Dan gaat het om losse thee en aanverwante artikelen. Voor een leuk cadeautje kunnen de klanten ook bij ons terecht, want met al deze producten kunnen er leuke en vooral lekkere pakketjes worden samengesteld.”