Groeten uit Heemskerk!
Wim Koelman Brood | Banket | Bonbons vonden in 2009 dat de aardbei, een typisch streekproduct, een eigen gebakje verdiende. Vroeger gingen alle Heemskerkse zomerkoninkjes per ezel naar de veiling in Beverwijk. ‘Ezels’ is nog steeds de bijnaam voor de inwoners van Heemskerk.
Maar hoe krijg je een ezel in een gebakje? De vorm van een ezelsoor namaken bleek de beste optie, volgens de bakker. Op 26 augustus werd het Heemskerkse Ezelsoor vol trots gepresenteerd. De delicatessen is gemaakt van zachte en luchtige cakebiscuit, gevuld met frisse aardbeienbavarois. Het oortje om te snoepen is afgedekt met amandelmarsepein en versierd met chocolade.
Negen maanden later werd het mini-ezelsoor geboren. Inmiddels is dit Heemskerkse gebakje uitgegroeid tot een blijver en een publiekstrekker, met een eigen Facebook-pagina!